Witlof bestaat uit chef Filip Fransen en een ervaren team dat elke dag vol enthousiasme voor kwaliteit en creativiteit gaat. Geen onzin en altijd in overleg. Op het ritme van de seizoenen.

Duurzaamheid is bij ons geen modewoord, het zit in ons DNA. Zoals het vanzelfsprekend is dat we enkel werken met lokale en seizoensgebonden producten. Daarbinnen is alles mogelijk, van een groentebuffet tot een klassieke vol-au-vent, van verfijnde amuse-gueules tot een decadent 1 stuk gemonteerd. Geen uitdaging is te veel!